O kváskovém chlebu

Žitný kváskový chléb z Vřesinské pekárny

Náš žitný kváskový chléb je vyroben z žitné mouky a vody. Pro dochucení používáme různé druhy soli, koření, semínek a ořechů. Chléb se peče ve formách, které jsou vymazány tukem. Nic víc. Opravdu :-)

Žitný chléb obsahuje výrazně méně lepku než běžné pečivo, ale není bezlepkový. O vlivu žitného kváskového chleba na lidský organismus se dočtete v odborné literatuře nebo na internetu (např.: www.zitnecentrum.cz).

Žitná mouka s vodou vytváří kvásek, který je základem budoucího chleba. Kvásek je živý organismus, a proto se může stát, že chleby nejsou „jeden jako druhý“. Do melounu a do chleba nevidíme, ale bude-li Vám něco vadit, neváhejte nám ho vrátit. Žitný kváskový chléb vydrží při správném skladování 4 – 6 dní. Nedoporučujeme používat pro delší úschovu igelitový sáček. Osvědčilo se nám balit chléb do voskovaného papíru, papíru na pečení, nebo ho skladujte v původním sáčku. Náš chléb se vyznačuje poměrně pevnou kůrkou a měkkou střídkou. Proto ho krájejte ostrým vroubkovaným nožem na tenčí plátky. Vychutnejte si chléb s kvalitními přílohami, např.: máslem, rajčaty, sýrem, škvarky, šunkou, medem, džemem, apod. Zkuste experimentovat, nechte se inspirovat a sdílejte s ostatními svoje nápady a zkušenosti.

Podělte se s námi o své názory na facebooku (Vřesinská pekárna) nebo na našem blogu.

Předem děkujeme za zpětnou vazbu a náměty.

Žitný kváskový chléb z Vřesinské pekárny pečeme s láskou. Pro Vás.

Pekaři z Vřesinské pekárny